High Protein Pasta

Entdecken Sie die Welt der proteinreichen, veganen Pasta mit diesem köstlichen Rezept, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde Alternative zu traditioneller Pasta. Perfekt für alle, die ihren Proteingehalt steigern möchten oder einfach nur nach neuen Geschmackserlebnissen suchen.

 

Zutaten für 4 Portionen
-500 g Kichererbsen-Fussili
-200 g Naturtofu
-50 g Cashewkerne
-1 Glas getrocknete Tomaten (ca. 200 g)
-1 Zwiebel
-1 Knoblauchzehe
-3 Esslöffel Hefeflocken
-400 ml Wasser
-200 g Kirschtomaten
-Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereiten
Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
Die Kichererbsen-Fussili gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind.
Den Tofu in Stücke brechen und zusammen mit den abgetropften Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Cashewkernen, Hefeflocken und Wasser in einen Hochleistungsmixer geben. Alles auf höchster Stufe cremig pürieren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen und mit der cremigen Soße vermengen. Die Kirschtomaten halbieren und über der Pasta verteilen.

Genießen Sie diese proteinreiche Pasta als herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Das Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend.

Foto und Inspiration von @vegan.wohl.leben